«Entenent la vinya com a protectora del paisatge, preservant orografies ancestrals i el relat que hem de guanyar a la ciutat, des de les finques del Celler Herència Altés a la partida de los Graus i les Serres a Gandesa i Batea. Coneixem unes pràctiques agroecològiques que promouen la biodiversitat i uns valors vers el cultiu de la terra, mostrant la dimensió cultural del paisatge, de l'ecosistema agrícola i "com els sistemes agrícoles vius no poden existir sense les seves cultures associades»

L’activitat principal d’Herència Altés [https://www.herenciaaltes.com] és l’elaboració i la comercialització de vins de qualitat sota el segell de la Denominació d’Origen que l’empara: la DO Terra Alta [https://www.doterraalta.com]. Productors de raïm ecològic, es treballen 50 hectàrees de vinyes seguint les directrius de l’Agricultura Ecològica. La Garnatxa Blanca, la Garnatxa Negra i la Garnatxa peluda són les varietats de raïm predominants juntament amb la Carinyena, totes elles autòctones. [...]

— Viticultura de secà

Al menys el 90% de les vinyes treballades ho són en règim de secà, no s’incorpora aigua a través de sistemes de reg als cultius. En un context global on es preveu una disminució dels recursos hídrics, amb un escenari a mig termini on es fàcil imaginar restriccions d’aigua en agricultura, es planteja un tipus de viticultura que sigui capaç d’adaptar-se a aquestes condicions, evitant establir plantacions que depenguin de la disponibilitat d’aigua de reg.

Apostem per la preservació de les vinyes velles i l’orografia natural, respectant els marges de pedra seca, que són reserves de biodiversitat i insígnies de la nostra cultura i paisatge. Alhora, aquests marges ens permeten aprofitar els pendents naturals del territori i diferenciar els terrers particulars que caracteritzen cadascuna de les petites parcel·les.

Aquesta manera de fer posa en valor el mosaic agrícola forestal mediterrani, respectant la manera de fer dels nostres ancestres i instaurant la vinya com a protectora del nostre paisatge.

Busquem mantenir i perpetuar el llegat vitivinícola que suposen les vinyes velles, potenciant la riquesa subterrània: arrels profundes i fortes que perdurin al llarg dels anys. Amb aquest propòsit, treballem la majoria de vinyes en forma de got i sense regadiu, perquè el nostre cultiu s'adapti a les condicions de sequera pròpies del territori i enforteixi l'arrelament.

— Treballs de sòl

L’escassa pluviometria de la zona fa necessària una gestió calculada dels treballs de sòl. El sòl és l’hàbitat on la matèria orgànica que necessiten les vinyes es desenvolupa i viu. S’evita el llaurar excessiu, prioritzant tots aquells treballs que no impliquen un trencament de l’estructura del sòl que ens portaria a una destrucció de la poca matèria orgànica present a les terres de la zona. [...]

Llegiu tota la publicació a https://matrixcultura2050.substack.com/p/lart-de-la-terra-i-la-cultura-del

+ + + +

Càmera i edició: Andrew Colquhoun.
Coordinació de producció: Maria Escobedo Caparros.
Coordinat amb: Celler Herència Altés.
Amb la col·laboració de: Reserva de la Biosfera - COPATE.
Agraïments: Consells Comarcals de la Ribera d'Ebre, Terra Alta, Baix Ebre i Montsià, Parc Natural dels Ports i IDECE.
Amb el suport de: Departament de Cultura de la Generalitat de Catalunya, Diputació de Tarragona, Institut Ramon Muntaner.